『薔薇ジャム』今年も薔薇の季節がやって来ました！ 遊心 × おくだばらえん
072-601-6660
【高槻店】大阪府高槻市上田辺町3-9
営業時間 : 11:00 ～ 20:00
/ 定休日 : 年始除く無休
『薔薇ジャム』今年も薔薇の季節がやって来ました！ 遊心 × おくだばらえん
072-601-6660
【高槻店】大阪府高槻市上田辺町3-9
営業時間 : 11:00 ～ 20:00
/ 定休日 : 年始除く無休
『薔薇ジャム』今年も薔薇の季節がやって来ました！ 遊心 × おくだばらえん
朝の仕込みをやっていると、おくだばらえんのおくださんから着信が。
『今年も薔薇の季節がやってきましたよ！』
と言うことで、翌日の夜。京都伏見で薔薇の無農薬栽培をおこなっているおくださんが、たくさんの薔薇の花を抱えてきてくれました。
お店が一段落した頃から、今年も春一番の薔薇を使い、薔薇ジャムの仕込みを開始です。
今回は、とても香りと味の強いピンクの薔薇と、綺麗な色の出る紅の薔薇を組みあわせて作ります。
使うのはもちろん、薔薇の雑味の無い部分のみ。
香が飛ばないように、砂糖と一緒にさっと煮込んで瓶に詰めました。
香料ではない、本物の薔薇の香り、そして、色を是非是非お楽しみ下さい。
とても大切な注意事項
遊心の薔薇ジャムは、おくだばらえんさんの無農薬の薔薇だからこそできることです。
薔薇は農薬の花と言われる程沢山の農薬を使って作られる花です。
おうちで薔薇ジャムを作るととしても、花屋さんで売っている薔薇では絶対に作らないで下さい。
ただただ綺麗に咲かせる為に、食べることなど考えられずに、様々な農薬を沢山使って育てられる花です。
食べるととても危ないです。
もし自宅の庭で無農薬で薔薇を育てていると言うのであれば、
シェフ捕まえて、作りかた聞いてみて下さい。作り方お教えしますよ〜＾＾
■高槻店
電話番号 【072-601-6660】
住所 【〒569-0805 大阪府高槻市上田辺町3-9 CASAMIAdue1F】
営業時間 【11:00 ～ 20:00】
定休日 【無休】
■上牧店
電話番号 【090-8529-6660】
住所 【〒569-0007 大阪府高槻市神内2-1-26（二十四節記内）】
営業時間 【12:00～17:00】
定休日 【水曜日】