『薔薇ジャム』今年も薔薇の季節がやって来ました! 遊心 × おくだばらえん

Patisserie Yushin(パティスリー遊心)

072-601-6660

【高槻店】大阪府高槻市上田辺町3-9

営業時間 : 11:00 ~ 20:00

 / 定休日 : 無休

090-8529-6660

【上牧店】大阪府高槻市神内2-1-26(二十四節記内)

営業時間 : 12:00~17:00

 / 定休日 : 水曜日

ぺージタイトル画像

『薔薇ジャム』今年も薔薇の季節がやって来ました! 遊心 × おくだばらえん

遊心ブログ,季節の限定商品

2018/04/25 『薔薇ジャム』今年も薔薇の季節がやって来ました! 遊心 × おくだばらえん

朝の仕込みをやっていると、おくだばらえんのおくださんから着信が。
『今年も薔薇の季節がやってきましたよ!』

と言うことで、翌日の夜。京都伏見で薔薇の無農薬栽培をおこなっているおくださんが、たくさんの薔薇の花を抱えてきてくれました。

180425_01
お店が一段落した頃から、今年も春一番の薔薇を使い、薔薇ジャムの仕込みを開始です。
今回は、とても香りと味の強いピンクの薔薇と、綺麗な色の出る紅の薔薇を組みあわせて作ります。
使うのはもちろん、薔薇の雑味の無い部分のみ。
香が飛ばないように、砂糖と一緒にさっと煮込んで瓶に詰めました。

 

180425_02
香料ではない、本物の薔薇の香り、そして、色を是非是非お楽しみ下さい。

 

とても大切な注意事項

 

遊心の薔薇ジャムは、おくだばらえんさんの無農薬の薔薇だからこそできることです。

 

薔薇は農薬の花と言われる程沢山の農薬を使って作られる花です。

おうちで薔薇ジャムを作るととしても、花屋さんで売っている薔薇では絶対に作らないで下さい。

ただただ綺麗に咲かせる為に、食べることなど考えられずに、様々な農薬を沢山使って育てられる花です。

食べるととても危ないです。

 

もし自宅の庭で無農薬で薔薇を育てていると言うのであれば、

シェフ捕まえて、作りかた聞いてみて下さい。作り方お教えしますよ〜^^

 

■高槻店
電話番号 【072-601-6660】
住所 【〒569-0805 大阪府高槻市上田辺町3-9 CASAMIAdue1F】
営業時間 【11:00 ~ 20:00】
定休日 【無休】

■上牧店
電話番号 【090-8529-6660】
住所 【〒569-0007 大阪府高槻市神内2-1-26(二十四節記内)】
営業時間 【12:00~17:00】
定休日 【水曜日】

TOP