完成形のお菓子に見えるけれど・・・

Patisserie Yushin(パティスリー遊心)

072-601-6660

【高槻店】大阪府高槻市上田辺町3-9

営業時間 : 11:00 ~ 20:00

 / 定休日 : 年始除く無休

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完成形のお菓子に見えるけれど・・・

遊心ブログ

2022/06/07 完成形のお菓子に見えるけれど・・・

今日はアントワネットの土台。紅茶とフランボワーズのタルトの仕込みです。

img_1713 ココアタルト生地に、茶葉を混ぜ込んだアールグレーのダマンドを絞って、酸味のあるフランボワーズをトッピング。img_1715

 

綺麗に焼き上がりました^^

 

img_1718

 

こうやって作った土台に、ライチムースを乗せて、ピンクのグラサージュをかけて、おくだばらえんさんのバラジャムを入れてやっと、製品になるのです。

ムースの仕込みはまたいずれ・・・

 

■高槻店
電話番号 【072-601-6660】
住所 【〒569-0805 大阪府高槻市上田辺町3-9 CASAMIAdue1F】
営業時間 【11:00 ~ 20:00】
定休日 【無休】

 

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