遊心×おくだばらえん

Patisserie Yushin(パティスリー遊心)

072-601-6660

【高槻店】大阪府高槻市上田辺町3-9

営業時間 : 11:00 ~ 20:00

 / 定休日 : 無休

090-8529-6660

【上牧店】大阪府高槻市神内2-1-26(二十四節記内)

営業時間 : 12:00~17:00

 / 定休日 : 水曜日

ぺージタイトル画像

遊心×おくだばらえん

高槻のケーキ屋
「Patisserie Yushin(パティスリー遊心)」×
おくだばらえん

おくだばらえんについて

11659359_895735200494103_8890191663685158461_n

京都伏見で薔薇園を営む奥田容彦(おくだ・やすひこ)さんは、世界屈指の薔薇の栽培家です。
おくださんの薔薇の特徴は、なんといっても「無農薬」
栽培がとても難しく農業の花とも呼ばれる薔薇を無農薬栽培しています。
そんなおくださんの薔薇の殆どは、ブライダルのフラワーアレンジ面と用として出荷されています。
おくださんの薔薇のもう一つの特徴は、『香りが強いこと』
薔薇の中には香りが強い品種が有るのですが、香りの強い薔薇は花持ちがしないので、生産者が好んで作らないので、なかなか市場には出回りません。
まして、無農薬栽培で作られた香りの強い薔薇は他では手に入らないのではないでしょうか……
花持ちのしない薔薇でも、幸いな事に、京都伏見と、高槻は目と鼻の先。
朝採れたての薔薇を、おくださんのハイエースで届けていただき、「Patisserie Yushin(パティスリー遊心)」のキッチンで、おくださんと一緒に薔薇ジャムに仕上げたりすることも…
そんな日のキッチンは、ただでさえ素敵な薔薇の、採れたての香りで満たされています。
おくだばらえんの薔薇を惜しげも無く使い、作るジャムや蜂蜜。ぜひお試しください。

new_img_3063_r
おくだばらえんの蜂蜜

おくだばらえん薔薇の蜂蜜

new_img_3472_r
new_img_3490_r
無農薬・無着色・無香料

瓶に、採れたての薔薇を入れ、蜂蜜をたっぷりと入れ、密封。
せっかくのおくだばらえんの薔薇です。
蜂蜜も特に透明度の高く風味の強い北欧産のアカシア蜂蜜を使用。
加熱はしません。風味が飛んでしまうから!
それを毎日裏返し、浸透圧を使い、時間をかけ徐々に蜂蜜に薔薇のエキスを移していきます。
私の一番のお気に入りの食べ方は、
軽くバターを塗ったトーストに、少しこの薔薇の蜂蜜を垂らすだけで、とても素敵な薔薇風味のトーストに。
薔薇ジャムを少し入れたヨーグルトと一緒にいただくと、とても素敵な朝ごはんになります。
朝ごはんに添えると、素敵な一日が始まる 気にさせられる。そんな素敵な蜂蜜です。
1,800円(税込)

おくだばらえん薔薇ジャム

おくだばらえんの蜂蜜
new_img_3060_r
無農薬・無着色・無香料

こんなにたくさんの薔薇の花弁が入った薔薇のジャムをどこかで見たことがあるでしょうか?
おくだばらえんさんの採れたての薔薇の、
さらにその中でも風味の強く、雑味の無い部分のみを選別して使用しています。
本当に多くの薔薇を使用するので、バラの収穫の少ない時期(真冬)や、おくださんの薔薇の量に余裕がないタイミングでは作ることができません…作ってもすぐに売り切れてしまいま すので、店頭で出会ったひとは幸運です。


大瓶:2,000円(税込)
小瓶:600円(税込)

お問い合わせはこちらから

〒569-0805 大阪府高槻市上田辺町3-9 CASAMIAdue1F

営業時間 / 11:00 ~ 20:00 定休日 / 無休

img_cb

TOP